Den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Währenddessen die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Diese anschließend mit einer Prise Zimt bestreuen und gut mischen.
Eier, Quark, Kokosmehl, Kokosblütenzucker, Puddingpulver und Backpulver vermengen und bei Bedarf noch einen Schuss Wasser hinzufügen.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben.
Die Apfelscheiben nun darauf verteilen und leicht in den Teig eindrücken.
Die Tarte anschließend rund 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Äpfel leicht Farbe bekommen haben.
Vor dem Verzehr die Tarte gut abkühlen lassen.
75 min
