Über mich
In der Vergangenheit plagten mich immer wiederkehrende, gesundheitliche Probleme (Unverträglichkeiten, Allergien, etc.). Dadurch befasste ich mich mit der Zeit immer mehr mit den Themen Ernährung, Nahrungsmittel, Kochen und Sport. Durch mein wachsendes Wissen in diesen Themengebieten, wuchs natürlich auch mein Interesse und die Freude daran. Vieles ergab endlich einen Sinn, da man nun die Zusammenhänge verstand. Ich spürte die Erfolge am eigenen Körper und auch mein Wohlbefinden verbesserte sich. Vor allem der Aspekt Ernährung war das A und O in vielerlei Hinsicht.
Leider war die Suche nach entsprechenden Rezepten für meine neuen Ernährungsbedürfnisse zeitaufwendig und viele Rezepte aufwendig. Standardrezepte enthalten generell viel raffinierten Zucker, ungesunde Fette, Weizen- oder glutenhaltiges Mehl, häufig Fleisch – einfach all das, worauf ich weitestgehend verzichten bzw. was ich deutlich in meinem täglichen Speiseplan reduzieren wollte. Klar, hätte ich mir vegane/vegetarische Kochbücher oder Abnehm-/Fitnessrezepte ansehen können, aber das war auch nicht mein Bestreben. Ich wollte gesunde, vollwertige Alltagsrezepte, deren Zutaten man in gängigen Lebensmittelläden bekommt und die man schnell nach dem Feierabend zubereiten kann. Rezepte, bei denen man die Flexibilität hat, auch mal eine Zutat wegzulassen oder abzuändern und am Ende trotzdem eine nahrhafte, schmackhafte Mahlzeit dabei rauskommt.
Also entschied ich mich in diversen Kochbüchern, Food-Blogs, Online-Rezeptesammlungen, Zeitschriften und Kochsendungen Inspirationen zu suchen und diese dann auf meine Bedürfnisse und Wünsche abzustimmen. So entstanden meine Rezepte, die ich hier mit Dir teilen möchte. Das Schöne daran ist, dass jedes Mal, wenn ich ein Gericht koche, es je nach Zutaten oder verwendeter Alternativen immer wieder anders schmecken kann. Natürlich kann man es auch immer gleich kochen, wenn man den perfekten Geschmack für sich gefunden hat. Aber ich liebe es mit den Zutaten und Aromen zu spielen, um so immer wieder Neues zu kreieren.
Ich würde mich freuen, wenn Du das ein oder andere Rezept von mir ausprobierst und mich wissen lässt, ob es Dir geschmeckt hat. Gerne kannst Du mir auch Ideen und Tipps geben, wie du das Gericht am Ende verfeinert oder abgeändert hast.
Deine
