Den Buchweizen in Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Das Gemüse waschen, ggf. schälen und kleine Stücke schneiden.
Danach in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und mit Salz, Pfeffer sowie Kräuter der Provence würzen.
Zum Schluss den fertigen Buchweizen samt ein wenig der Kochflüssigkeit zum Gemüse geben und noch zwei bis drei Minuten zusammen köcheln lassen.
Nochmal final abschmecken und dann servieren. Das Gericht kann heiß, aber auch gut kalt als Buchweizen-Salat gegessen werden.
20 min
